М 82 Москва хлебосольная [Текст] : [книга-альбом] / Главархив Москвы ; [редкол.: Л.С. Ванян, С.А. Уваров, Е.И. Логачева и др. ; отв. ред.: Я.А. Онопенко, Е.Д. Алексеева]. - Москва : Планета, 2018. - 253, [2] с. : ил., цв.ил., факс., портр. ; 30 см. - Библиогр. в тексте и в подстроч. примеч. - 8000 экз.. - ISBN 978-5-7228-0264-4
Пищевая промышленность--Фотоальбомы Аннотация: Москва всегда славилась особенным хлебосольством. Бесчисленные трактиры, ресторации, чайные, закусочные были неотъемлемой частью повседневной жизни города, а многие из них оставили настолько яркий след в памяти современников, что стали нарицательными. В XX в. им на смену пришли рестораны, столовые, кафе, буфеты и другие заведения общественного питания нового типа, но неизменным осталось главное - московское гостеприимство и радушие, сохранение лучших гастрономических традиций России и высокие стандарты обслуживания. Представленные в книге-альбоме архивные документы, фотографии, старые открытки, меню, рецепты, фрагменты воспоминаний и художественных произведений знакомят с эволюцией съестных заведений в Москве конца XIX-XX вв. Скачать содержание Держатели документа: Дом А. Ф. Лосева Доп.точки доступа: Ванян, Л. С. \ред.\; Онопенко, Я. А. \ред.\; Алексеева, Е. Д. \ред.\; Главное архивное управление города Москвы Экземпляры всего: 3 ХРБФ (1), Абонемент (1), ЦЧТР (1) Свободны: ХРБФ (1), Абонемент (1), ЦЧТР (1) |